食品类别

类别描述

调味面制品

调味面制品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）和方便粉丝

其他方便食品

冲调类方便食品（经熟制和/或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调后经简单加热后食用的方便食品，如麦片、芝麻糊、莲子羮、藕粉、杂豆糊、粥等）、主食类方便食品（以小麦、大米、玉米、杂粮或薯类等为主要原料，经加工处理制成的，配以或不配调味料包，只需稍作蒸调或直接用沸水冲泡即可食用的方便食品（原则上作为主食），如方便米饭、方便粥、方便湿面等）和其他方便食品（除方便面、调味面制品、主食类方便食品和冲调类方便食品以外的部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热就能食用的方便食品）

项目类别

项目名称

理化项目

水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）等

微生物项目

菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等

添加剂项目

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量等

污染物项目

铅（以Pb计）等

真菌毒素项目

黄曲霉毒素B1等