食品类别

类别描述

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

非发酵性豆制品

豆腐类、豆腐干类、豆浆类、腐竹类(含腐竹、油皮及其再制品)等

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

项目类别

项目名称

理化项目

脲酶试验等

添加剂项目

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等

污染物项目

铅（以Pb计）等

微生物项目

大肠菌群等