食品类别

类别描述

白酒

固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒

黄酒

黄酒、绍兴酒（绍兴黄酒）等

啤酒

啤酒

葡萄酒

葡萄酒

果酒（发酵型）及其他发酵酒

除啤酒、黄酒、葡萄酒以外的发酵酒，如：果酒（发酵型）、清酒、奶酒（发酵型）、米酒等

配制酒

按浸泡物分类可分为植物类、动物类、动植物类及其他类配制酒，按浸泡用酒基分类可分为 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒及以发酵酒为酒基的配制酒。

其他蒸馏酒

除白酒外的蒸馏酒，如白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒（金酒）、奶酒（蒸馏型）等

项目类别

项目名称

理化项目

酒精度、甲醇、氰化物等

添加剂项目

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量等

真菌毒素项目

展青霉素等

非法添加项目

甲醛等